Sang-froid, produit par Quentin Tarantino, est un film à l'humour noir qui divise les critiques. D'une part, certains apprécient sa simplicité, son style latino et les performances de ses acteurs, notamment Angela Jones, qui apportent une certaine légèreté et une touche de macabre à l'histoire. Le film est également loué pour sa capacité à rendre le sang et la violence attirants plutôt que répulsifs, ce qui constitue un parti pris risqué mais unique. D'autre part, d'autres critiques considèrent que le film est décevant, qu'il manque de suspens, d'originalité et que l'intrigue est trop linéaire et prévisible. Certains estiment également que le film est trop long et qu'il traîne en longueur, malgré sa durée relativement courte. Les comparaisons avec les œuvres de Tarantino sont inévitables, et certains regrettent que le film ne puisse pas être considéré comme un véritable chef-d'œuvre, mais plutôt comme un "bon petit film" à apprécier pour ce qu'il est, sans chercher à le comparer aux productions plus prestigieuses. En fin de compte, Sang-froid est un film qui peut être apprécié pour son humour noir et son style unique, mais qui ne convaincra pas tout le monde.