Cinq cartes à abattre est un western original qui mélange les genres avec le film policier, réalisé par le vétéran Henry Hathaway. Le scénario, bien que simple, est efficace et se déroule dans un Ouest américain bien reconstitué, avec une intrigue qui tient en haleine malgré quelques approximations scénaristiques. Dean Martin et Robert Mitchum forment un duo convaincant, le premier apportant une touche d'humour et le second incarnant un pasteur énigmatique rappelant son rôle dans La nuit du chasseur. La mise en scène, les décors et la photographie sont également bien réalisés, même si le suspense est parfois éventé et les personnages féminins sont un peu stéréotypés. Globalement, le film est agréable à regarder, même s'il ne surprend pas vraiment scénaristiquement, et demeure un western sympathique malgré quelques défauts. Les acteurs, notamment Roddy McDowall, font un bon travail, et le film conserve un certain charme, même si l'ensemble manque un peu de conviction et de tension.