Ce film, réalisé par Paul Verhoeven, est une œuvre sombre et réaliste qui dépeint le Moyen-Âge dans toute sa crudité. Les personnages, loin d'être des héros traditionnels, sont des anti-héros auxquels il est possible de s'identifier, avec des traits de caractère complexes et ambigus. Le scénario, qui met en scène une bande de mercenaires et de putains sans foi ni loi, est violent, barbare et provocateur, mais également empreint d'un humour noir et de moments de tendresse. La réalisation de Verhoeven est magistrale, avec une mise en scène flamboyante et des décors somptueux qui plongent le spectateur dans une ambiance malsaine et fascinante. Les acteurs, notamment Rutger Hauer et Jennifer Jason Leigh, donnent des performances exceptionnelles qui ajoutent à l'intensité du film. Malgré quelques défauts et une certaine lenteur dans certains moments, "La chair et le sang" est un chef-d'œuvre qui offre une vision unique et poignante du Moyen-Âge, avec un mélange de violence, de sexe et de vice qui fait de lui un film culte incontournable.